MAFALDA CORTA

Descripción

Pasta elaborada por Garofalo en Gragnano, utilizando sémola de trigo duro de alta calidad y extrusión en bronce que le confiere una superficie rugosa. Su formato corto con bordes ondulados favorece la retención de salsas y aporta textura en boca, mientras que el secado lento a baja temperatura permite mantener una cocción firme y uniforme. Es especialmente adecuada para salsas consistentes, preparaciones con vegetales o platos al horno.