PANKO

Descripción

Es el secreto para lograr frituras y gratinados con un nivel de crocancia superior. A diferencia del pan rallado tradicional, el panko se elabora a partir de pan de miga blanca horneado por corriente eléctrica, lo que da como resultado escamas grandes, ligeras y aireadas. Esta estructura única permite que el panko no absorba tanto aceite, logrando preparaciones mucho más livianas, crujientes y doradas.