R1) SALSA DE OSTRAS

Descripción

Un condimento fundamental de la cocina oriental (especialmente la cantonesa). Esta salsa se elabora a partir de extractos de ostras seleccionadas, logrando un equilibrio perfecto entre lo salado y un sutil dulzor, con una textura viscosa y un color oscuro brillante. Es el ingrediente secreto para lograr salteados de vegetales y carnes al estilo wok con terminación profesional. Aporta una profundidad de sabor única (umami) y es ideal para marinar carnes rojas o para glasear platos de ave, dándoles un brillo y aroma inigualables.