R1) SALSA DE PESCADO

Descripción

Un condimento líquido ámbar, esencial en la cocina tailandesa y vietnamita. Se obtiene del proceso de fermentación de anchoas en salmuera, lo que genera un potenciador de sabor inigualable. Aunque su aroma es intenso, al cocinarse se transforma aportando una nota salina y una complejidad "umami" que define platos como el Pad Thai o la sopa Pho. Su presentación de 150ml es ideal para el uso doméstico o profesional de precisión, siendo el aliado perfecto para combinar con lima, azúcar de coco y ají picante en aliños asiáticos.