R1) SALSA DE SOJA CON CHAMPIGNONES

Descripción

Es una evolución de la salsa de soja tradicional, enriquecida con el extracto de champignones seleccionados. Esta combinación potencia el factor umami (el quinto sabor), aportando una profundidad terrosa y una riqueza aromática que la salsa común no posee. Su textura suele ser ligeramente más densa y su color más oscuro, lo que la hace excepcional para laquerar carnes, dar color y sabor profundo a estofados, o para elevar el nivel de unos fideos salteados al wok.